Il prezzo si riferisce ad un box per persona, con gli ingredienti per la preparazione di 4 pietanze
BOXEAT "TERRA" LA MANTIA
1 – Versare il contenuto del sacchetto in un recipiente con il coperchio e scaldare al microonde a potenza media per 1 min.; in alternativa si può servire la caponata a temperatura ambiente
2 – Con l’aiuto di un coppa pasta posizionare la caponata al centro di un piatto
3 – Con i pomodori decorare la superficie e sopra adagiare le mandorle
4 – Decorare con basilico fresco, menta, origano fresco
Melanzane, olio di semi, sedano verde, olio evo, sale, pepe bianco, capperi sotto sale, passata di pomodoro, pinoli, uvetta, basilico, aceto bianco, zucchero, olive taggiasche, pomodori essiccati, pomodoro datterino, sale, zucchero di canna, erbe aromatiche, zeste di arancia, zeste di lime, mandorle
1 – Togliere il timballo dal sacchetto, posizionarlo su una teglia ricoperta di carta forno e scaldare in forno pre-riscaldoto 120/130°C per 7/8 min.; in alternativa togliere il timballo di pasta dal sacchetto e scaldare nel forno a microonde in un recipiente coperto per 2/3 min. a media potenza
2 – Versare la sala di pomodoro in una casseruola e portarla ad ebollizione
3 – Versare sul fondo del piatto la salsa con l’aiuto di un cucchiaio, posizionare al centro del piatto il timballo con l’aiuto di una paletta, decorare con basilico fresco
TIMBALLO: anelli siciliani (semola di grano duro, acqua, sale), soffritto (sedano, carota, cipolla), carne di bovino, carne di suino, olio di semi, burro, erbe aromatiche, farina “00”, pomodori pelati, concentrato di pomodoro, funghi porcini secchi, sale, pepe bianco, vino rosso, besciamella( latte intero, panna (panna di latte di mucca, carragenina), burro, farina “00”, sale, pepe bianco), pisellini, caciocavallo (latte di vacca, sale, caglio, fermenti lattici), prosciutto crudo di Parma (carne di suino, sale), salame (carne di suino, latte scremato in polvere, destrosio, fruttosio, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio e301, conservanti: nitrato di potassio), melanzane, sale, pepe bianco
VELLUTATA: pecorino ragusano (latte vaccino intero crudo, sale, caglio di capretto/agnello), grana padano (latte di vacca, sale, caglio, lisozima dell’uovo) latte intero UHT, panna (panna di latte di mucca, carragenina), sale, pepe bianco, maizena (amido di mais)
1 – Scaldate il falso magro con il sacchetto per 4-5 min. a bagnomaria (circa 75°C); in alternativa togliere la carne dal sacchetto e scaldarla in un recipiente coperto al microonde a potenza media per 1 min.
2 – Versare la salsa in una casseruola e portare ad ebollizione
3 – Con l’aiuto di un cucchiaio versare la salsa sul fondo del piatto
4 – Aggiungere al centro del piatto il medaglione di carne
VITELLO: Carne di vitello, prosciutto crudo di Parma (carne di suino, sale), mortadella (carne di suino, trippino di suino, sale, aromi naturali, pepe, spezie, autossidanti: escordato di sodio, conservante: nitrito di sodio), pinoli, caciocavallo (latte di vacca, sale, caglio, fermenti lattici), uova, pane bianco (farina di grano tenero “0”, acqua, olio di semi di girasole, lievito di birra, sale, sciroppo di glucosio, zucchero, farina di soia, farina di frumento maltato), panna (panna di latte, carragenina), finocchietto selvatico, prezzemolo, concentrato di pomodoro, uvetta, sale, pepe bianco, olio evo, olio di semi,
SALSA: nebbiolo, carote, cipolle, sedano verde, burro, olio di semi, scalogno, concentrato di pomodoro, farina 00, maizena (amido di mais), erbe aromatiche, sale, pepe nero
¨ Impiattare la torta a piacere, si possono utilizzare dei frutti di bosco o delle fragole per decorare il piatto
¨ Si può accompagnare con una salsa vaniglia oppure al pistacchio
Uova, zucchero, farina, acqua, proteine del latte, proteine delle verdure, polvere di mandorla, lievito E450–E500, emulsionante conservante E282, grasso vegetale (palmisti, cocco, palma), cioccolato in polvere, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, latte intero in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi, nocciole, pasta di cacao, burro di cacao, aroma naturale di vaniglia (può contenere tracce di frutta a guscio)
